Poivron Jaune
Poivron jaune.
En ratatouille.
Chair juteuse et sucrée.
Récolte : juillet à septembre.
Le poivron jaune est une jolie variété, productive, qui produit des fruits jaunes à chair épaisse.
Le poivron jaune est issu de la même plante que le poivron vert ou rouge. Il s’agit d’un piment doux cueilli à maturité de la famille des Solanacées, originaire d’Amérique du Sud. Bien qu’il soit cuisiné comme un légume, le poivron jaune est considéré comme un fruit. Il est particulièrement riche en vitamine C et vitamine B9 (acide folique). En mûrissant sur pied, le poivron jaune devient rouge.
- Production : Juillet à septembre