Ail violet
Allium sativum
Légume aromatique coloré et savoureux
L’ail violet est une variété d’ail reconnaissable à ses bulbes aux teintes violettes et à son goût légèrement plus doux que l’ail blanc. Originaire d’Asie centrale, il est apprécié pour ses qualités culinaires et son aspect décoratif. L’ail violet est souvent utilisé en cuisine pour parfumer les plats et apporter une touche de couleur.
Plante Vivace (cultivée comme une annuelle)
Culture facile.
Résistance au froid : Très bonne, tolère les gelées.
Exposition : Plein soleil.
Arrosage : Sol bien drainé, arrosage modéré (éviter l’excès d’eau).
Hauteur : 30 cm à 60 cm.
Largeur : 10 cm à 15 cm.
Distance de plantation : 10 cm à 15 cm.
Profondeur de plantation : 5 cm (caïeux).
Période de plantation : Automne (octobre-novembre) pour une récolte en été, ou fin d’hiver (février-mars) pour une récolte plus tardive.
Récolte : 8 à 10 mois après la plantation, selon la période de plantation.
Feuillage : Vert, long et plat.
Attrait pour les potagers :
L’ail violet est un légume à la fois décoratif et savoureux, parfait pour ajouter une touche de couleur et de saveur aux plats. Il est facile à cultiver, résistant aux maladies et se conserve bien après la récolte.